9月19日上午，淮安市全国科普日暨“科学配餐勤俭节粮从我做起”行动启动仪式在淮阴区黄河广场举行。淮安市领导李冰、王红红、邱华康出席活动，淮安市科协党组书记、主席王立华讲话，淮阴区相关领导和广大市民一起参与活动。

启动仪式上，市政府副市长王红红为淮安市科协首席科学传播专家颁发聘书，市人大副主任李冰、市政协副主席邱华康为江苏省基层科普行动计划项目颁奖。活动还对淮安市科普教育基地进行授牌。小学生代表向全市人民发出了“科学配餐、勤俭节粮、从我做起”行动的倡议。

王立华指出，近年来，淮安市科协充分履行“四服务”职责，围绕四大重点人群，在科技服务、科技创新、科学传播、科普资源共建共享、科普基础设施建设等方面做了大量的富有成效的工作，打造了科普事业发展前所未有的良好平台。在上半年疫情防控中，市科协主动服务科学抗疫防疫，在全市各类平台发布防疫抗疫知识580多条，覆盖群众280万余人次。今年全国科普日期间，全市科协系统还将围绕“决胜全面小康、践行科技为民”主题开展112项专题科普活动。她强调，为全面贯彻落实习总书记指示精神、落实市委蔡丽新书记工作要求，满足群众对美好生活的向往，市科协把开展科学传播和勤俭节约、培养群众健康文明生活习惯有机统一，在全市创造性的开展“科学配餐、勤俭节粮、从我做起”行动，进一步加强科学普及，倡导节约文化、培养健康习惯，实现营养均衡的科学配餐，促进科学配餐与厉行节约有机结合，在全社会掀起节约“新食尚”。

淮安市、区20多个相关单位向居民发放科普宣传资料2万多份。活动现场设置了科普知识有奖问答，还围绕“科学配餐、勤俭节粮”主题组织了丰富多彩的文艺表演。